Search Result of "Reduced sodium"

About 9 results
Img

การประชุมวิชาการ

Development of reduced-sodium seasoning powder using yeast extract

ผู้แต่ง:ImgSupatcha Srisungwan, ImgDr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor, ImgUthaiwan Suttisunsanee , ImgSitima Jittinandana, ImgRungrat Chamchan , ImgChanakan Chemthong , ImgNattira On-nom,

การประชุมวิชาการ:
Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตสารเสริมกลิ่นรสจากเห็ดฟางเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารลดโซเดียม และการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่เชิงพาณิชย์ (2023)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาววาสนา นาราศรี

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, Imgดร.ธิดารัตน์ พันโท

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
Img

งานวิจัย

ผลของเห็ดแครงในการเสริมรสเค็มของโซเดียมคลอไรด์ในโมเดลสารละลายและ โมเดลอาหารเพื่อการพัฒนาอาหารลดโซเดียมสำหรับผู้สูงอายุ (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Quality of reduced sodium shrimp paste from shrimp head as alternative source

ผู้แต่ง:ImgRujirapong, C., ImgSiripongvutikorn, S., ImgUsawakesmanee, W., ImgDr.Bandhita Wanikorn, Lecturer,

วารสาร:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

การสํารวจพฤติกรรมและทัศนคติของผู้บริโภคต่ออาหารที่มีรสเค็มและการสํารวจตลาดเครื่องปรุงรสลดโซเดียม (2018)

ผู้แต่ง:Imgศยามล เนตรสุวรรณ, ImgDr.Withida Chantrapornchai, Assistant Professor, ImgDr.Suntaree Suwonsichon, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Partial substitution of NaCl with alternative salts (KCl, CaCl2, and yeast extract) in smoked green mussel product

ผู้แต่ง:ImgDr.Passakorn Kingwascharapong, Assistant Professor, Img Sasina Sanprasert, ImgKanrawee Hunsakul, ImgJaksuma Pongsetkul, ImgDr.WATCHARAPONG WARARAM, Assistant Professor, ImgSaroat Rawdkuen,

วารสาร:

Img Img

Img

งานวิจัย

สารกระตุ้นกลิ่นรสและรสชาติอาหารสำหรับผู้สูงอายุ (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

Researcher

ดร. ภาสกร กิ่งวัชระพงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง

สาขาที่สนใจ:การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ, สารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

Resume
Img

Researcher

ดร. วัชรพงษ์ วาระรัมย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม คณะสิ่งแวดล้อม

สาขาที่สนใจ:Environmental Toxicology, Environmental De-Toxicology, การประเมินผลกระทบสิ่งแวดล้อม

Resume